Küchenchef – 4*-Schönes Ferien-Hotel, Stuben am Arlberg WS/SS 2025/26 (m/w/d)

Arbeiten und Leben, in der Natur am schönen Arlberg.

Familiengeführtes top 4*-Ferien-Hotel, in Stuben am Arlberg in wunderschöner Natur. – Wir suchen für das schöne Familienhotel (rund 100 Gäste) am Arlberg für die Winter-Saison 2026 bzw. auch Sommer-Saison einen Küchenchef für unsere Küche mit gehobenem Anspruch. Wir freuen uns auf dich!

Deine Aufgaben

Die Stelle umfasst, unter anderem, folgende Kernaufgaben:

– Massnahmen im Küchenbereich treffen um einen einwandfreien, arbeitstechnischen, wirtschaftlichen Ablauf zu gewähren.
– Führungsverantwortung gegenüber den unterstellten MitarbeiterInnen
– Koordination mit Réception und Service
– Rationalisierungsmöglichkeiten prüfen
– Kontinuität der Leistung prüfen
– Erfolg kontrollieren
– Produktionsprogramm periodisch aufstellen und absprechen mit direktem Vorgesetzen
– Anforderungen festlegen betreffend Qualität, Präsentation & Preis
– Anregung und neue Ideen auswerten
– Gästeanregungen auswerten
– Neue Gerichte & Produktionsverfahren entwickeln
– Mitarbeitervorschläge auswerten
– Kalkulation sämtlicher Gerichte für das gesamte Verkaufsprogramm
– Nachkalkulation sämtlicher Gerichte für das gesamte Verkaufsangebot
– Warenverkauf erfassen und kontrollieren
– Warenbedarf feststellen
– Einzukaufende Menge und Qualität bestimmen
– Haupt- und Nebenlieferanten nach wirtschaftlichen und qualitativen Kriterien
mitbestimmen (Saisonliste)
– Aufstellen der Einkaufsrichtlinien
– Lieferungen überwachen und kontrollieren auf Quantität & Qualität sowie den Preis
– Lagerung organisieren und überwachen
– Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung überwachen
– 2 x im Jahr Inventar
– Kontinuierliche Einzelgespräche führen
– Tägliche Lagebesprechungen mit dem Sous-Chef führen
– Organisieren
– Überwachen
– Neueintretende Mitarbeiter empfangen, allgemeine Informationen erteilen, – Betrieb besichtigen, Mitarbeiter vorstellen

Berufserfahrung 3 Jahre

Führungserfahrung: 2 Jahre

Ihr Profil

Sprachkenntnisse: Englisch: B2 (fortgeschrittene Kenntnisse)

Deutsch: Muttersprache oder wie muttersprachlich
Weitere AnforderungenArbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung erforderlich)Arbeitszeit: Vollzeit (6 Tage)

Wir bieten

• Was wir bieten * Attraktiver Arbeitgeber und eine verantwortungsvolle Tätigkeit sowie eine gute Arbeitsplatzausstattung und Arbeitsumgebung.
  * aliquotes 13. und 14. Monatsentgelt
  * vielseitige Aufgabenstellung
  * geregelte Arbeitszeiten in einer 6-Tage Woche
  * ein attraktiver Standort, an dem man Arbeit und Entspannung verbinden kann
  * Kostenlose Verpflegung – 7 Tage die Woche
  * Kostenloses Personalzimmer inkl. WLAN, in unserem hoteleigenen Mitarbeiterhaus – in Gehweite zum Arbeitsplatz
  * Kostenfreie Nutzung unseres Hotel Fitnessraums
  * Eigene Waschküche
  * Ermäßigungen beim Skiverleih Dienstverhältnis: Befristeter Vertrag
  Gehalt: Monatsnettogehalt 3300 €Festlöhner, 6 Tage pro Woche. Bereitschaft zur Überzahlung besteht. Unterkunft und Verpflegung frei.
  ZusatzleistungenArt der UnterkunftEinzelzimmerAusstattung der Unterkunft
  • Bad / Dusche, WC, TV, Internet
• Extras
• Ski-Leihe kostenlos
• Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
• Benützung Wellnessanlage kostenlos
• Tickets für öffentliche Verkehrsmittel
• Benützung Fitnessraum kostenlos
• Verpflegung kostenlos
• Internet / WLAN kostenlos
• Ski-/Bergbahnticket ermäßigt

Gehalt nach Vereinbarung / 14 Gehälter im Jahr anteilig – Gehalt je nach Qualifikation und Erfahrung; inkl. Kost und Logis

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